La estructura orgánica que presenta el DEFIDER, considera la docencia como una fuerte herramienta que contribuye a la formación plena de los estudiantes. De esta manera, el Área de Docencia de DEFIDER ofrece las asignaturas de Educación Física y Deporte, que se encuentran presentes en la malla curricular de las carreras dictadas en todos los Campus de la Universidad.

El DEFIDER trabaja coordinadamente con la Dirección de Estudios, organizando la oferta académica semestral para los y las estudiantes. Asimismo, el área de Docencia planifica, ejecuta, controla y evalúa todas las actividades docentes programadas por el Departamento, además de organizar talleres de capacitación y perfeccionamiento para los profesores de la unidad.